Ebolusyon sa uso sa meryenda

KANSAS CITY - Minilyon sa mga Amerikano ang nikaon og popcorn, potato chips ug crackers aron masagubang samtang ang pandemya sa coronavirus nagpagawas sa kagubot sa ekonomiya ug sosyal sa tibuuk kalibutan.Ang panginahanglan alang sa mga tatak lakip ang Cheetos ug Cheez-Kini mibuto kaniadtong Marso, nga nakaamot sa usa ka mubo nga panahon nga pag-uswag sa kategorya nga salty snacks, nga gitakda alang sa usa ka paghinay, ingon ni Beth Bloom, kauban nga direktor sa mga taho sa pagkaon ug ilimnon alang sa Mintel, Chicago.

Ang kinatibuk-ang pagbaligya sa US sa mga salty snacks misaka sa hapit 7% sa 2019, nga milabaw sa $19 bilyon, apan ang rate sa pagtubo gilauman nga mohinay sa mga mamalitay nga nagpili alang sa mas himsog nga mga alternatibo sa snack.Gisugyot sa panukiduki nga ang nagpadayon nga krisis sa makadiyot nakabalda sa usa ka nagkalapad nga tinguha sa mga konsumedor nga makit-an ang mga bag-ong lami, sangkap ug mga tatak.

"Ang mga konsumedor nag-stock sa mga butang nga lig-on sa estante sa kinatibuk-an ug nangita og barato, pamilyar, makapahupay nga mga pagkaon, sama sa ilang paborito nga parat nga meryenda," miingon si Ms. Bloom.

Samtang ang mga konsumedor nagpabilin sa balay aron mapugngan ang pagkaylap sa virus, ang panginahanglan alang sa on-the-go nga mga meryenda nagpagaan.Ang General Mills, Inc., Minneapolis, nagpakita nga ang pagbaligya sa mga nutrition bar sa kompanya hinay sa labing bag-o nga quarter.

Ang ingon nga mga dinamika sa pamatasan sa pag-snack sa mga konsumedor temporaryo ug magpadayon sa pag-uswag sa umaabot nga umaabot.Sa umaabot nga mga bulan, ang mga konsumedor gilauman nga mobalik sa usa ka mas lapad nga lainlaing mga kapilian sa meryenda, lakip ang mga labi nga nakapunting sa kahimsog, sumala ni Mintel.Sa mas taas nga termino, ang usa ka pag-us-os sa ekonomiya mahimong mag-aghat sa mga konsumedor sa pagpugong sa dili kinahanglan nga mga pagpalit, sama sa mga meryenda.Bisan pa, ang usa ka post-recession nga panahon makapukaw sa panginahanglan alang sa dugang nga premium, innovative nga mga kapilian, si Ms. Bloom miingon.

"Ang mga meryenda nag-una sa pagbuhat niini aron matagbaw ang mga pangandoy, nagpasabut nga ang mga salty snack brands kinahanglan nga magpadayon sa paghatud - ug bisan pa pagpalig-on, alang sa pipila nga mga bahin - pagpatuyang," ingon ni Ms. Bloom."Sa parehas nga oras, ang mga konsumedor nangita alang sa mga kapilian nga meryenda nga ubos ang pagkasad-an nga makatampo sa kahimsog.Ang duha dili kinahanglan nga makab-ot sa usa ka catchall snack.

Si Sally Lyons Wyatt, executive vice president ug practice leader sa Information Resources, Inc. (IRI), miingon nga ang kasayon ​​magpadayon nga importante sa mga konsumidor human sa pandemya, nga nagtimaan sa lig-on nga mga gusto sa mga batan-ong henerasyon ug Hispanic nga mga konsumidor.Ang presyo mahimong kritikal sa kalampusan sa unahan, usab, tungod kay ang 72% sa mga konsumedor nagtan-aw sa presyo sa wala pa magpili usa ka meryenda, sumala sa datos sa IRI.

Si Ms. Lyons Wyatt mikutlo usab sa interes sa mga meryenda nga nagtanyag og mga benepisyo sa panglawas.Singkwenta ug upat ka porsyento sa mga konsumedor miingon nga gusto nila ang mga meryenda nga adunay mga bitamina ug mineral, ug 38% nangita mga meryenda nga adunay mga probiotic, sumala sa IRI.Kap-atan ug otso porsyento sa mga konsumedor nangita alang sa mga produkto sa meryenda nga taas sa fiber aron makabenepisyo sa paghilis.Ang mga produkto nga adunay collagen nga pag-angkon mitubo sa 46% sa miaging tuig, ug ang mga meryenda nga adunay cannabidiol usab nag-uswag sa lainlaing mga porma ug mga channel, si Ms. Lyons Wyatt miingon.

"Ang mga konsumedor adunay nagkadaghan nga mga kapilian sa meryenda nga mapilian, nagpasabut nga ang kompetisyon alang sa paglakip sa mga okasyon sa meryenda labi ka kusog kaysa kaniadto," ingon ni Ms. Bloom."Ang pagkabusog, pagpatuyang, kahimsog ug kadali mahimong hinungdanon nga mga hinungdan sa pag-focus aron masiguro ang kalabotan."

Inspirasyon sa lami

Ang Flavor nagpabilin nga nag-unang drayber sa pagpili sa snack, gisundan sa pagtagad sa kaugalingon isip usa ka nag-unang motibasyon sa snacking, sumala sa panukiduki ni Mintel.Kapitoan ug siyam ka porsyento sa mga konsumidor nga gisurbi ni Mintel miingon nga ang palami mas importante kay sa brand kon mopili ug snack, ug 52% ang miingon nga mas importante ang lami kay sa panglawas kon mokaon ug snacks.

Dul-an sa katunga sa mga konsumidor sa snack nga gisurbi ni Mintel miingon nga ganahan sila mag-eksperimento sa bag-ong mga lami sa mga meryenda.Ang mga mainstream mainstay sama sa barbecue, asin, ranso ug ahos nagpabilin nga labing popular, apan ang pickle, rosemary, bourbon ug Nashville nga init usa sa mga nag-uswag nga snack flavors nga nakadani sa mga partisipante sa survey.

Ang kabag-ohan sa lami nga adunay talagsaon nga mga kombinasyon sama sa sour-spicy o spicy-sweet ug "next-level herbal, vegetable ug spicy flavors" mahimong makapaspas sa panginahanglan sa nagtubo nga mga kategorya ug makapa-energize sa mga lagging segment, matud ni Mintel.

Ang specialty retailer nga Trader Joe's, Monrovia, Calif., bag-o lang nag-debut sa Synergistically Seasoned Popcorn, nga nagkombinar sa tangy, parat, smoky, halang ug gamay nga tam-is nga kernels.Ang Trader Joe's, nga kaniadto nagtanyag sa mga klase sa popcorn sama sa dill pickle, maple sea salt, ug cheddar ug caramel, miingon nga ang produkto adunay usa ka timpla nga timpla sa puti nga suka nga powder, asin sa dagat, natural nga palami sa aso, cayenne pepper ug asukal sa tubo aron makamugna usa-sa-usa ka matang nga kasinatian sa snacking.

Ang Herr Foods Inc., Nottingham, Pa., naglunsad sa Herr's Flavor Mix, usa ka konsepto sa meryenda nga adunay duha ka lami sa potato chip sa usa ka chip.Ang mga klase naglakip sa cheddar ug sour cream ug sibuyas;barbecue ug asin ug suka;ug pula nga init ug dugos nga barbecue.

Ang mais sa kalye sa Mexico, o elote, usa ka mitumaw nga profile sa lami sa bag-o lang gilusad nga mga meryenda, gihulagway sa mga timailhan sa cotija-style nga keso, chile powder ug lime juice.Ang uban pang globally inspired snack flavors naglakip sa chimichurri ug churro.

Ang tanan nga panimpla sa bagel, nga naghiusa sa mga liso sa linga, ahos, sibuyas, asin ug mga liso sa poppy, makadugang sa pagkakomplikado ug crunch sa popcorn, nuts ug crackers nga makita sa mga retail shelves.

Ang mga lami sa ilimnon sama sa matcha tea, rosé wine ug cold-brew nga kape makita usab sa lainlaing mga meryenda.Ang LesserEvil Healthy Brands, LLC, Danbury, Conn., Nagpaila sa usa ka koleksyon sa andam-kaonon nga popcorn nga adunay mga lami nga prutas nga giinspirar sa sparkling nga tubig, lakip ang limonada, pink nga grapefruit ug watermelon hibiscus.

Ang mga hybrid nagpabilin nga popular sa bag-ong pag-uswag sa produkto samtang ang mga tatak nagtinabangay aron magdala ug pamilyar nga lami sa mga bag-ong agianan sa grocery store.Ang mga tatak sa kendi ug cookie gihiusa sa popcorn isip usa ka mapatuyangon nga meryenda.Ang Herr's nakigtambayayong sa Dippin' Dots nga ice cream brand sa paghimo og cookies ug cream ug birthday cake nga adunay lami nga crunchy corn snacks.

www.indiampopcorn.com